Älpler Makkaroni

mit Öpfel­mues

“herz­haft fein”
Älpler Makkaroni
mit Öpfelmues
KATEGORIE:
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ERSTELLT VON:
Nicole Koller
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Die Menu-Idee isch für öppe 4 Personen
So gaht's
  • Makkaroni und Hödöpfel-Würfel im Wasser garchoche. Schinke i Streife schniide, abrötle und uf d’Siite stelle. Zwibelring im Butter goldig brötle und au uf d’Siite stelle. Die parate Makkaroni mit Rahm, gribenem Chäs und em brötlete Schinke vermische, evtl. nochli nahwürze und dänn die knuschprige Zwibelring drüber verteile. Zämme mit em Öpfelmues serviere und gnüsse
  • Öpfelmues:
  • D‘ Öpfel schelle, s’Bütschgi useschniide und in Würfel schniide. S’Wasser zämme mit em Zucker, Zimt, em Zitronesaft und de abgribene Schale ufchoche. Dänn die Öpfel-Würfel dezuegeh und mit zuehnem Deckel weichchoche. Das Ganze püriere und abchüehle la.
Das brucht's
  • 300 g Teigwaren
  • 400 g Kartoffeln
  • 150 g Schinken
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 2 dl Halbrahm
  • 60 g Käse gerieben

Öpfelmues

  • 1 kg Äpfel
  • 2 dl Wasser
  • 3 EL Zucker
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1 Zitrone 2 EL Saft und ½ TL Schale
Vorbereiten 40 Min.
Kochen 20 Min.
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